Reading Bakery Systems (RBS) ist ein weltweit führender Anbieter für die Entwicklung, Konstruktion und Herstellung von Anlagen zur Produktion von Flachgebäck, die dazu beitragen, die Wettbewerbsfähigkeit Ihrer Bäckerei zu sichern.
Mit Hauptsitz in Robesonia, PA, eignen sich unsere hochmodernen Anlagen ideal für die Herstellung von gebackenen Kartoffelchips, Brotsnacks, gebackenen Crisps, Brezeln, Keksen, Crackern, Plätzchen, Tierfutter und vielem mehr. Unsere Anlagen helfen Ihnen, Arbeitsaufwand zu reduzieren, Kosten zu senken und gleichbleibend hochwertige Produkte herzustellen.
Exact-Anlagen für kontinuierliches Mischen
In gewerblichen Anwendungen stellt die Herstellung großer Mengen einheitlichen, gleichbleibenden Teigs oft eine Herausforderung dar. Die Qualität Ihrer Endprodukte hängt hauptsächlich von der Mischphase Ihres Prozesses ab. Wird diese nicht ordnungsgemäß durchgeführt, ist es unter Umständen unmöglich, den Teig später zu korrigieren.
Ziehen Sie die Durchlaufmischer von Exact Mixing in Betracht, wenn Sie einen gleichmäßigeren Teig herstellen möchten, als dies mit Chargenmischen möglich ist.
Der FX Continuous Mixer, eignet sich beispielsweise perfekt für die gleichmäßige Verteilung von Feuchtigkeit in großen Mengen an Pulver, wie Kartoffelflocken zur Herstellung von Kartoffelchips und anderen Mischungen mit geringem Feuchtigkeitsgehalt. Dies wird durch ein spezielles Flüssigkeitseinspritzsystem und ein revolutionäres Mischerwellen-Design erreicht. Der Hochscher-Mischer FX bietet Teigproduktionsraten von 100 bis 1.250 kg/Stunde.
Thomas L. Green Ausrollmaschinen
Die Teigausrollmaschinen von Thomas L. Green sind für automatisierte Verpackungssysteme nach dem Backen von entscheidender Bedeutung. Sie verwenden zwei, drei oder vier Walzen, um den Teig zu löchrigen Teigblättern mit gleichmäßiger Dichte und konsistenten Eigenschaften zu verdichten. Ausrollmaschinen entwickeln zudem das Gluten im Teig und machen ihn zäher.
Unsere Ausrollmaschinen bereiten den Teig für das Formen, Laminieren und weitere Verarbeitungsschritte vor. Die gleichmäßige Teigblattdicke wird durch den Abstand zwischen den Teigkompressionswalzen gesteuert (dieser ist einstellbar).
Die 2-Roll Sheeter verfügt über zwei Edelstahlwalzen, die sich aufeinander zu drehen und den Rohteig zu einem einzigen Teigblatt mit gleichmäßiger Dicke ziehen. Die Walzen sind mit präzisen Konzentrizitätstoleranzen gefertigt und gewährleisten eine gleichmäßige Teigblattbildung.
Die 3-Roll Sheeter verfügt über zwei Druckwalzen, die den Teig in den unter Druck stehenden Hohlraum zwischen den drei Walzen ziehen. Der Teig wird dann verdichtet und als Endlosbahn ausgegeben.
Die 4-Roll Sheeter verfügt über zwei obere Druckwalzen, die den Teig in den unter Druck stehenden Hohlraum zwischen den vier Walzen ziehen. Die beiden unteren Walzen sorgen für eine konstante Teigdichte, was zu einer glatten Teigbahn führt.
Die Fabricated Chip Sheeter walzt und schneidet Formen aus Kartoffelteigen, die aus Kartoffelflocken, Vollkorn, Mais, Trockenmischungen und anderen Rezepturen hergestellt werden. Der Teig wird in einen Trichter über zwei wassergekühlte Walzen mit großem Durchmesser und massivem Kern geleitet. In einem Durchgang wird der Teig auf eine Dicke von 0,7 mm (0,027”) reduziert und ausgewalzt. Die geschnittenen Formen werden vor dem Würzen und Verpacken direkt in einen Ofen oder eine Fritteuse befördert.
Testen Sie Ihre Produkte und Prozesse
Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Ausrollanlage für Ihre Produkte am besten geeignet ist, laden wir Sie ein, das RBS Wissenschafts- & Innovationszentrum in Sinking Spring, PA, zu besuchen. Unser kompetentes Team hilft Ihnen gerne bei der Entscheidung.
Das Team arbeitet mit Kunden zusammen, um Maschinen und Verarbeitungstechniken zu testen, Innovationen im Bereich Mischen, Formen, Backen und Trocknen zu erforschen, um die Rentabilität zu verbessern, neue Produkte zu entwickeln, verschiedene Zutaten zu validieren und Änderungen an den Zutaten zu testen sowie Marktmuster für Tests herzustellen.
Wenn Sie an Anlagen für die Herstellung von flachgeformten Snacks interessiert sind, kontaktieren Sie uns unter (01) 610-693-5816, um unser umfangreiches Angebot an gewerblichen Bäckereianlagen kennenzulernen.