Bei Reading Bakery Systems mit Hauptsitz in Robesonia, Pennsylvania, entwickeln, konstruieren und fertigen wir die weltweit fortschrittlichsten industriellen Anlagen zur Keksherstellung, um unseren Kunden dabei zu helfen, bessere Wege zur Herstellung ihrer Produkte zu finden. Um dieses Ziel zu erreichen, legen wir unseren Fokus auf Innovation, hochwertige Anlagen, Zuverlässigkeit, Benutzerfreundlichkeit sowie weltweiten Service und Support.
Mischen und Teigförderung
Die Keksanlagen von Thomas L. Green sind so konzipiert, dass sie manuell oder automatisch aus einem Chargen- oder Continuous Mixer beschickt werden können. Bei Verwendung eines automatisierten Fördersystems wird der Teig vom Mischer auf ein Teigförderband mit einem Kibbler- oder Ausrollaufsatz transportiert.
Der EX Continuous Mixer produziert Teig mit geringer Wasseraufnahme für Produkte wie Kekse, Cracker, Brezeln und Bagels sowie Teig mit hoher Wasseraufnahme für Brot, Brötchen und Pizza. Dieser Mischer bietet Teigproduktionsraten von 100 bis 10.000 kg/Stunde.
Der LDX Continuous Mixer ist eine ausgezeichnete Wahl für die meisten Kekssorten oder jede Anwendung, bei der die Zutaten vor der Zugabe von Mehl vermischt werden. Der Mischer vermischt in der ersten Mischstufe alle Nebenbestandteile und einen Teil des benötigten Mehls; spezielle Mischelemente schneiden das Fett in die anderen Zutaten ein; und in der letzten Stufe wird das restliche Mehl hinzugefügt, um den fertigen Teig zu erhalten.
Schneidemaschine
Die Thomas L. Green Wirecut Machine stellt eine Vielzahl von Keksen, Biskuits und Riegelprodukten her. Sie bietet Genauigkeit beim Stückgewicht und Zuverlässigkeit und eignet sich am besten für unspezifische Formen. Sie kann über dem Förderband oder dem Ofenband positioniert und aus der Produktionslinie entfernt werden, ohne das Fördersystem zu stören. Die Drahtschneidemaschine schneidet einzelne Formen gleichmäßig mit bis zu 300 Schnitten pro Minute, je nach Produkttyp.
Sowohl digitale als auch manuelle Steuerungen sind für eine optimale Prozesssteuerung enthalten, und der Schneidedraht kann für Produkte mit unterschiedlichen Dichten und Einlagen ausgetauscht werden.
Backkonsistenz
Der Thomas L. Green PRISM OVEN eignet sich ideal für die Herstellung von Keksen, Crackern und Biskuits mit einer Ein-Durchlauf-Backplattform, die für mehr Konsistenz und gleichbleibende Qualität, Farbe, Geschmack und Textur ausgelegt ist. Er bietet direkt gasbefeuerte, Konvektions- und kombinierte Strahlungs-/Konvektions-Backzonen.
Kunden auf der ganzen Welt schätzen seine Fähigkeit zur wiederholbaren Steuerung von Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit und Art der Wärmeübertragung. Und durch die Kombination von Strahlungs-, Konvektions- und Konduktionswärme lässt sich ein äußerst kosteneffizientes System schaffen.
Der PRISM OVEN bietet sowohl Emithermic- (Strahlungs-/Konvektions-) als auch Konvektionsbackzonen. Optimiere beide Zonen, indem du die Emithermic-Zonen für die Produktentwicklung und „Garfunktionen“ nutzt und die Konvektionszonen für die Feuchtigkeitsentfernung und eine ausgewogene Bräunung.
Die Module sind komplett aus Edelstahl erhältlich, um Salz, Korrosion und hoher Luftfeuchtigkeit standzuhalten, und können für eine schnelle Installation werkseitig vormontiert oder vor Ort zusammengebaut werden.
Das Ziel von Reading Bakery Systems ist es, Kunden dabei zu helfen, ihre Prozesse und Produkte mit Backanlagen und kompletten schlüsselfertigen Systemen zu perfektionieren, die speziell auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Unser Angebot an Anlagen, unser Fachwissen, unsere wegweisende Forschung und Entwicklung sowie unser legendärer Kundensupport sind in der Branche unübertroffen.
Reading Bakery Systems ist ein führender Hersteller von industriellen Anlagen zur Keksherstellung. Kontaktiere uns noch heute unter (01) 610-693-5816, um herauszufinden, wie wir dir helfen können, deinen Prozess und dein Produkt zu perfektionieren.