Reading Bakery Systems bietet die weltweit fortschrittlichsten Industrieöfen, mit denen gewerbliche Bäckereien ihre Prozesse perfektionieren und die steigende Nachfrage nach ihren Produkten befriedigen können.
Reading Bakery Systems ist ein weltweit führender Hersteller von industriellen Backgeräten, der innovative Prozesslösungen für die Lebensmittelindustrie anbietet. Wir bieten schlüsselfertige Systeme an, mit denen eine breite Palette von Snackprodukten, handelsüblichen Öfen und Ofenprofilsystemen hergestellt werden können.
Wir haben weltweit Hunderte von Ofensystemen installiert. Egal ob Sie Snacks, Kekse, Cracker, Brezeln, Kartoffelchips, Brotsnacks, Toastergebäck oder Leckereien für Haustiere backen, wir können Ihnen helfen, einen kommerziellen Ofen anzupassen, der Ihren individuellen Anforderungen entsprechen.
Flexible, hochwertige Ofensysteme
Der Thomas L. Green PRISM OVEN ist seit mehr als einem Jahrhundert in der Snack-, Keks- und Crackerindustrie bekannt. Er ist eine flexible Backplattform in einem Durchgang, die zur Verbesserung der Produktkonsistenz entwickelt wurde. Features sind:
- Direkt gasbefeuerte, Konvektions- und kombinierte Strahlungs- / Konvektionsbackzonen
- Wiederholbare Kontrolle von Zeit, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Art der Wärmeübertragung
- Nicht korrosiver Stahlinnenraum, Edelstahl optional
- Fördert eine einheitliche Qualität, Farbe, Textur und Geschmack
- Verbessert die Backeffizienz
- Vormontiert für eine schnellere Installation
- Große Zugangstüren zum Reinigungsofen
Die Reading Pretzel SPECTRUM OVEN® bietet die gleiche Flexibilität wie der Prism Oven zum Backen von Brezeln, Brotsnacks, Chips und Kartoffelsnacks. Er verfügt über:
- Optionen für die Wärmeübertragung durch Strahlung, Konvektion und Wärmeleitung
- Als separate Heizzonen für eine genauere Steuerung gebaut und gesteuert
- Wiederholbare Kontrolle von Zeit, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Art der Wärmeübertragung
- Innenkonstruktion aus Edelstahl
- Ofenzonen für eine schnellere Installation vormontiert
- Einstellbare Luftgeschwindigkeitszirkulation in der Ofenkammer durch Wechselrichter
- Präzise Kontrolle der Produktqualität
- Große Zugangstüren zum Reinigungsofen
Beide Öfen sind in einer Edelstahlkonstruktion erhältlich, bei der Salz, Korrosion oder hohe Luftfeuchtigkeit kein Problem darstellen.
Vielzugtrockner
Der Reading Pretzel Vielzugtrockner reduziert effizient die Feuchtigkeit in den Produkten und verbessert die Gesamtqualität und die Lagereigenschaften. Ein Trocknermodul kann mit einem Ofenmodul kombiniert werden, um eine platzsparende Backkammer mit zwei Durchgängen zu erzeugen.
Die Produkte passieren drei verschiedene Förderer im Dryer, während heiße Luft von oben oder unten über dem Förderband durch den Produktstapel gedrückt wird. Luft wird im Penthouse über dem Dryer erwärmt und durch die die Förderbänder umgebenden Plenums gedrückt. Zwei separate Wärmeübertragungszonen können mit Luft versorgt werden, die mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten und Temperaturen zirkuliert, und können außerdem unabhängig voneinander gesteuert und überwacht werden.
Leistungsüberwachung
Optimale Prozessbedingungen können durch Überwachung der Ofenleistung mit dem einzigartigen SCORPION® 2 Data Logging Measurement System aufrechterhalten werden. Dieses leistungsstarke Diagnose- und Auswertungswerkzeug liefert wertvolle Daten, indem Temperatur, Luftgeschwindigkeit, Wärmefluss und Luftfeuchtigkeit in Echtzeit gemessen wird. So können unsere Kunden die Bedingungen optimieren, die sie zur Herstellung eines hervorragenden Endprodukts benötigen. Das SCORPION® 2-System ist zum Standard der Backindustrie geworden.
Egal ob Sie Industrieöfen oder andere innovative kommerzielle Misch-, Umform-, Back- und Trocknungsgeräte benötigen, laden wir Sie ein, sich mit uns in Verbindung zu setzen, indem Sie hier klicken +31 615 510 789 anrufen, um herauszufinden, wie wir vorgehen kann Ihre Bedürfnisse erfüllen.