VIELZUG-GÄRSCHRANK

Beschleunigung der Teigentwicklung in einer kontrollierten Heizumgebung

Der Vielzug-Gärschrank von Reading Bakery Systems beschleunigt die Teigentwicklungszeit bei reduzierter Produktionsfläche. Geschmack, Farbe und Textur des Endproduktes werden durch diesen Gärprozess beeinflusst, und wenn die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit genau kontrolliert werden, verbessern sich Produktkonsistenz und Qualität.   

Besseres Backen beginnt hier. Fangen Sie noch heute an!

FUNKTIONSMERKMALE & TECHNISCHE DATEN

Unsere modernsten Anlagen optimieren das Ergebnis und die Effizienz, damit Sie Ihre Produkte und Prozesse perfektionieren können.
  • Automatische, SPS-gesteuerte Kontrolle von Hitze und Feuchtigkeit in der Gärkammer
  • Mit dem 5-Pass-Gärschrank erreichen wir eine Gärdistanz von 42 Metern in einem 9,0 Meter langen Gärschrank, was eine Produktionslinie mit geringerer Stellfläche ermöglicht.
  • Eine Vollverkleidung um die Maschine herum mit zahlreichen Zugangstüren ermöglicht eine einfachere Reinigung und Inspektion und dichtet gleichzeitig die Kammer besser ab, um die Effizienz zu steigern.      


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Anlagen von RBS werden gemäß den Standards unseres SafeShield-Programms konstruiert und erzeugt, um die Sicherheit des Bedienungspersonals sowie die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und um die einfache und schnelle Reinigung zu ermöglichen. Wichtige SafeShield-Funktionsmerkmale für diese Maschine:
  • Leichte Desinfizierung durch abnehmbare Zugangspaneele zur Reinigung und Inspektion.
  • Die Lager der Antriebsrollen befinden sich im Bereich des Antriebsschranks und ermöglichen besseren Zugang für die Schmierung und Inspektion.

WEITERE INFORMATIONEN ÜBER SAFESHIELD
Reading Bakery Systems bietet die neuesten, kundenspezifisch konzipierten Steuersysteme für Ihre Maschinen. Alle Steuersysteme werden intern konzipiert und gefertigt. Wir halten uns bei den neuesten Technologien, Sicherheitsstandards und Steuerungsspezifikationen auf dem Laufenden, damit Ihre Produktionslinie sicher und effizient laufen kann.
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