Moderator: Jim Warren, Vice President von Exact Mixing
Datum/Uhrzeit: 16. Februar 2024, 11 Uhr EST (UTC–5)
Lights Out Mixing: Wie und warum Sie ein vollautomatisches Mischsystem einführen sollten
Dies wurde zunächst auf Englisch aufgenommen.
Wir haben alle schon einmal den Begriff „Lights out bakery“ (Unbeaufsichtigte Bäckerei) gehört. Das Konzept besteht darin, eine Bäckerei zu bauen, in der keine Beleuchtung benötigt wird, weil die Linie vollautomatisch ist und keine Menschen zur Bedienung der Systeme benötigt werden.
Obwohl das Mischen in der Regel der komplexeste Teil des Fertigungsprozesses von Snacks ist, kommt die heutige Mischtechnologie dem Ziel „Licht aus“ sehr nahe. Das liegt daran, dass der Mischprozess zwar komplex ist, aber aus aufeinanderfolgenden, messbaren und kontrollierbaren Schritten besteht. Die neuesten Mischer sind nicht nur steuerbar, sondern die Steuerungspakete enthalten auch eine Fülle von Daten, die zeigen, dass der Prozess wiederholbar ist, und mit der Prozesshistorie kann der Prozess in Zukunft zu verbessert werden.
Die Entscheidungspunkte werden von dem integrierten Steuerungspaket angesprochen und nicht von einem Bediener, der Schulung und Erfahrung benötigt. Qualität und Konsistenz werden zu Beginn des Backprozesses bestätigt und nicht erst am Ende des Prozesses.
Dieses virtuelle Seminar befasst sich mit den Methoden und Vorteilen eines vollautomatischen Mischsystems, einschließlich der Kosteneinsparungen, die durch ein automatisches Mischsystem erzielt werden können. Die Teilnehmer werden auch erfahren, wie sie den für ihren Betrieb am besten geeigneten Automatisierungsgrad bestimmen können.
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