SYSTEME FÜR GEBACKENE MULTI-CRISP SNACKARTIKEL

Ein flexibles System zum Erzeugen von Chips aus Kartoffel-, Weizen-, Mehrkorn- oder Maismehlteigen.

KONTAKTAUFNAHME
PRODUKTIONSVOLUMEN VON 200 – 1200 KG/STD.

Merkmale und Spezifikationen

Produktionsvideo – gebackene Chips

Fragen Sie um Zugriff auf das vollständige Produktionsvideo an.
Reading Bakery Systems bietet ein System für gebackene Multi-Crisp-Snackartikel, mit denen verschiedene Chips aus Weizen-, Kartoffel- und Maismehlteig in einem flexiblen System erzeugt werden können.

Diese modularen Systeme können zwischen 250 und 1000 kg/Std. Fertigprodukt erzeugen. Das Produktionsvolumen hängt von der Anzahl der Ofenabschnitte nach den Teigausrollmaschinen ab. Der Durchsatz steigt mit zusätzlichen Ofenzonen.

Die meisten unserer Produktionssysteme haben die Flexibilität, diskontinuierliches oder kontinuierliches Mischen zu integrieren. Aber für Produkte auf Kartoffelbasis ist es wichtig, das Exact FX Continuous Mixing System zu verwenden. Der FX-Mixer wurde speziell für den Kartoffelchips-Produktionsprozess entwickelt. Er verteilt automatisch kleine Feuchtigkeitsmengen gleichmäßig in großen Pulvermengen, ein Verfahren, das sich besonders gut für hydrostatische Pulver eignet, die zur Herstellung dieser Art von Snacks verwendet werden.

Auch dünne Chips aus anderen Getreidesorten profitieren vom kontinuierlichen Mischen. Eine minimale Zeitspanne zwischen Mischen und Backen ist entscheidend für eine gleichbleibend Chips-Produktion.  Der rationalisierte, kontinuierliche Mischprozess minimiert die Zeit zwischen Mischer und Teigausrollsystem, wodurch Chargenschwankungen vermieden werden und gleichmäßige und ansprechende Produkttexturen entstehen. Mit diesem rezeptgesteuerten System wird die Qualität des Endproduktes sichergestellt und ist vollständig wiederholbar. Automatisierte kontinuierliche Mischsysteme können auch dazu beitragen, den Arbeitsaufwand zu reduzieren, die Kosten zu senken, die Konsistenz zu verbessern und Ihren Mischprozess zu vereinfachen.

Für Weizen-, Reis-, Mais- oder andere Chips bieten wir je nach den spezifischen Teigeigenschaften den kontinuierlichen Mischer MX oder den kontinuierlichen Mischer EX an.

Der SPECTRUM OVEN® mit einem Durchlaufband ist ein bewährtes Konvektionsbacksystem, das sich für ausgewogenes Backen und die Entwicklung interessanter Texturen in Multi-Crips-Produkten eignet. Die Produkte werden auf einem offenen Gitter gebacken; optional kann der Ofen mit einem „Wellenband“ ausgestattet werden, das dem Produkt eine Krümmung verleiht und so eine bessere Befüllung der Beutel ermöglicht. Ein wahlweiser Vielzugtrockner bietet schnellere Ofengeschwindigkeiten, höheren Produktionsdurchsatz und mehr Prozesskontrolle. Das Produkt wird während des Durchlaufs durch den Trockner gebettet und während des Trocknens zweimal gewendet, um eine gründliche und gleichmäßige Produkttrocknung zu gewährleisten.

WEITERE INFORMATIONEN ANFORDERN
Klicken Sie auf die Links unten, um weitere Informationen über die Maschinen zu erhalten, die für dieses System verfügbar sind.
Wir verstehen Ihre steigenden Anforderungen hinsichtlich Sicherheit, hygienische Sauberkeit und Konformität. Unser SafeShield-Programm kombiniert modernstes Design und modernste Fertigungspraktiken mit unserem entschlossenen Einsatz für Sicherheit und Hygiene.

Das SafeShield-Programm:

  • Optimierung von Bäckereimaschinen, um Sicherheits- und Hygienestandards zu erfüllen oder übertreffen
  • Nur die Bereiche werden abgedeckt, bei denen dies zum Schutz des Bedienungspersonal notwendig ist; dies minimiert potenzielle Sammelstellen für Rückstände und Bereiche, die nicht gereinigt werden können
  • Einsatz von Automation zur Reduzierung der Eingriffe von Bedienungspersonal, Verbesserung der Sicherheit und weniger Potenzial für die Verunreinigung der Lebensmittel
  • Sicherstellung, dass Ausrüstungen mit Lebensmittelkontakt einfach und gründlich gereinigt und desinfiziert werden können
  • Auswahl von Werkstoffen, die das geringste Risiko von Produktverunreinigungen bieten
WEITERE INFORMATIONEN ÜBER SAFESHIELD
Reading Bakery Systems bietet die neuesten, kundenspezifisch konzipierten Steuersysteme für Ihre Maschinen. Alle Steuersysteme werden intern konzipiert und gefertigt. Wir halten uns bei den neuesten Technologien, Sicherheitsstandards und Steuerungsspezifikationen auf dem Laufenden, damit Ihre Produktion sicher und effizient laufen kann.