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Moderator: Nicholas Bossler, Technischer Serviceleiter, Reading Thermal
Datum/Uhrzeit: 13. Oktober 2020 / 11 Uhr EST
Bake Perfect Product mit dem SCORPION® 2 Profiling System
Das SCORPION® 2 Profiling System ist seit über 20 Jahren ein fester Bestandteil der Keks-, Cracker- und Brezelbranche. Das System ermöglicht es Ihnen, die Echtzeit-In-Process-Bedingungen zu überwachen und liefert Ihnen die kritischen Informationen, die Sie benötigen, um Probleme zu beheben und optimale Prozessbedingungen aufrechtzuerhalten. Dieses Webinar wird erläutern, wie man den SCORPION® 2 zur Messung der vier wichtigsten Backparameter einsetzt: Temperatur, Luftgeschwindigkeit, Wärmefluss und Luftfeuchtigkeit. Wir werden einige unserer neuen Produkte vorstellen, darunter den Digital Humidity Sensor und das Online-Trainingsprogramm. Abschließend zeigen wir, wie man den SCORPION® 2 verwendet, um die Kill Step Validierung gemäß dem Food Safety Modernization Act durchzuführen.
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